INTRODUCCIÓN
a continuación se dará a conocer la información
adecuada de las moléculas orgánicas, las cuales principalmente componen a los
seres vivos, dichas moléculas son; las enzimas, vitaminas, hormonas, y los
ácidos nucleicos; se hablará y explicará todo lo referente a los conceptos
mencionados. La importancia que éstas
tienen en la vida del ser humano, como lo es en la dieta y nutrición, y aún más
en el desarrollo adecuado del cuerpo humano, ya que el hombre en su vida diaria
tiene presente las enzimas, los ácido nucleícos (ADN y ARN), las hormonas y las
vitaminas.
ENZIMAS : La primera mencionada, entre otras
más actividades, ayudan a regular los funcionamientos de las células, las
enzimas están compuestas esencialmente de proteínas, que son polímeros de
aminoácidos. Las enzimas pueden unir grupos prostéticos que participan en las
reacciones enzimáticas. Los grupos prostéticos no son parte de la cadena
polipeptídica de la enzima, pueden ser iones metálicos o varios tipos de
compuestos orgánicos, por ello se le conocen como catalizadores biológicos. Los
ácidos nucleícos, forman parte del ser humano desde que es fecundado puesto que
transportan los genes hereditarios de los padres y viven con ellos hasta la
muerte, por consiguiente lo trasmiten a sus hijos. Las hormonas son sustancias
segregadas por las células glandulares endocrinas, que se difunden por el medio
interno e inciden sobre otras células, produciendo cambios metabólicos, el
sistema endocrino es el encargado de segregar las mismas, Éstas circulan por la
sangre, libres o con proteínas transportadoras, dirigiéndose hacia diversas
células para regular sus funciones. Las vitaminas son cada uno de los
compuestos orgánicos necesarios para el funcionamiento fisiológico de un
organismo y que, al no poder ser sintetizados por él mismo, han de estar
presentes en la dieta.
ENSAYO DE MOLÉCULAS ORGÁNICAS EN LOS SERES VIVOS
(ENZÍMAS, VITAMINAS, HORMONAS Y ÁCIDOS
NULEÍCOS).
El
hombre requiere de una dieta de varias moléculas orgánicas complejas y de
varios minerales inorgánicos. La comida proporciona el crecimiento celular y de
los tejidos, el desarrollo, el mantenimiento y la recuperación, además de
satisfacer los requerimientos de energía. Existen aproximadamente seis
categorías de nutrientes, los cuales son, el agua, minerales, proteínas, grasa,
carbohidratos y vitaminas. En esta ocasión se mencionarán las enzimas, vitaminas,
ácidos nulceico y hormonas, así como su función en el organismo de los seres
vivos. Dentro de las proteínas, existe un grupo de
compuestos de gran importancia para el funcionamiento de la célula, llamados
enzimas, las cuales tienen la capacidad de modificar la velocidad de las
reacciones metabólicas, por lo que se le llaman catalizadores biológicos, esto
es debido a que regulan las reacciones vitales y son sintetizadas por el propio
organismo en el que van a actuar, por ello se las ha definido como biocatalizadores
autógenos de acción específica. Una
enzima es cada una de las macromoléculas de naturaleza proteica que catalizan
de forma específica reacciones bioquímicas muy variadas. Las enzimas se componen de
una cadena lineal de aminoácidos que se pliegan durante el proceso de
traducción para dar lugar a una estructura terciaria tridimensional de la
enzima, susceptible de presentar actividad Cada una de estas que cataliza una reacción
determinada, generalmente cataliza también la reacción reversible, modificando
con igual intensidad la velocidad de ambas reacciones; es decir que una enzima
no modifica el equilibrio del sistema sino que solo influye sobre la velocidad
con que se alcanza este equilibrio. Estas participan tanto en las reacciones de
síntesis como en las de degradación que tienen lugar en la célula.
Las enzimas reducen considerablemente la
cantidad de energía requerida para que se lleven a cabo las diferentes
reacciones en la célula; motivo por el que probablemente controlan todas las reacciones
que tiene lugar en ella. La acción de las enzimas es
un fenómeno de catálisis, lo que significa que la enzima provoca la reacción
química con su simple presencia. Por ello la enzima apenas se gasta, y gastan
cantidades pequeñísimas para que se modifiquen grandes cantidades de sustrato.
Se le denomina sustrato de una enzima a la sustancia transformada por ella. Su
actividad es tal que parece como si la enzima no interviniera en la reacción.
No obstante, se ha comprobado que existe siempre una relación física entre la
enzima y su sustrato, formando un complejo que, al disociarse, deja libre a la
enzima que así puede unirse a otra molécula de sustrato y a una molécula de
sustrato modificada, a lo que se le llama producto. Una característica de las enzimas es la
especificidad, la cual consiste en que la enzima actúa solo sobre una
determinada sustancia que constituye su sustrato y sólo efectúa sobre él un
tipo de transformación. Se pueden considerar la especificidad de acción y
especificidad por el sustrato, la primera consiste en que la enzima no realiza
más que una de las diversas transformaciones que puede sufrir un sustrato, la
segunda puede ser absoluta aquí la enzima actúa sólo sobre una sustancia
determinada; por ejemplo, la sacarasa, que realiza la hidrólisis de la sacarosa
desdoblándola en glucosa y fructosa. De grupo, actuando sobre determinados
enlaces químicos, como por ejemplo, las peptidasas, que rompen los enlaces
peptídicos. Estereoquímica, consiste en la capacidad que tienen las enzimas de
actuar sólo sobre una de las configuraciones de los isómeros ópticos.
Todas las enzimas son proteínas. En algunos
casos son proteínas en sentido estricto también conocidas como holoproteinas,
pero la mayoría de ellas son proteidos en los que existe una fracción proteica
que constituye la apoenzima y un grupo prostético llamado coenzima. El conjunto
de apoenzima y coenzima se le llama holoenzima, y ésta es la enzima funcional. Otras características de las enzimas es que
están compuestas esencialmente de polipéptidicos, que son polímeros de
aminoácidos, y pueden unir grupos prostéticos tales como iones metálicos que
participan en las reaccione enzimáticas; al igual que tienen estructuras
definidas; las enzimas también unen sus sustratos en el centro activo.
Las enzimas se pueden clasificar según su
estructura, en simples y compuestas. Son simples cuando están formadas sólo por
proteínas y son compuestas cuando están formadas por una parte proteica y una
prostética. La parte proteica recibe el nombre de apoenzima y es responsable de
la especificidad de la enzima, es decir, la enzima se caracteriza por
participar exclusivamente en una determinada reacción y sobre un determinado
sustrato. Este último es la sustancia sobre la cual se fija la enzima. La parte
prostética recibe el nombre de coenzima, es de naturaleza no proteica, de bajo
peso molecular y termostable, esto último significa que no es alterada por los
cambios de temperatura. La coenzima junto con la apoenzima es necesaria para
que se realicen determinadas funciones. Las reacciones de transferencia de
radicales, las de óxido-reducción y las de formación de enlaces covalentes
requieren de la presencia de coenzimas; entre las principales coenzimas se
encuentran las transportadoras de hidrógeno: NAD : Nicotin Adenin dinucleótido
NADP: Nicotin Adenin dinucleótido fosfato FAD: Flavinadenin-dinucleótido Acido
lipóico y ubiquinona, y transportadoras de otros radicales distintos al
hidrógeno son: ATP: Adenosin trifosfato GTP: Guanosin triposfato UTP: Uridin
trifosfato CTP: Citidin trifosfato CoA: Coenzima A Biotina y Colabamina.
Las funciones que desempeñan las enzimas en el
metabolismo son de suma importancia para el ser humano es que armonizan el
sistema inmológico, ayudando a los glóbulos blancos a defenderse de los virus y
de las bacterias que atacan al sistema, favorecen una buena digestión, al igual
que ayudan a disminuir alergias, regulan el peso corporal, entre otras.
En los seres vivos también se encuentran un
grupo de compuestos muy sencillos, que el organismo requiere en cantidades muy
pequeñas, pero que son necesarios para realizar adecuadamente las diferentes
reacciones metabólicas; este grupo de compuestos son las vitaminas. Son
sustancias con función reguladora general del organismo. Son componentes esenciales
de la alimentación porque pese a que son imprescindibles, el organismo no las
puede sintetizar; en ocasiones pueden obtenerse en el organismo a partir de un
precursor que por lo general, han de formar parte de la dieta. Por estas
razones se les ha definido como biocatalizadores alógenos de acción general. Las vitaminas son importantes porque tienen un
papel central en el metabolismo. La falta de determinadas
vitaminas suele originar trastornos característicos (enfermedades carenciales)
que pueden llegar a ser muy graves. Su descubrimiento se debió precisamente a
la comprobación de determinadas enfermedades, como el escorbuto o el
raquitismo, se curaban con la administración de alimentos naturales que
contenían pequeñas cantidades de vitaminas. Desde entonces, se ha progresado
mucho en el estudio de las vitaminas y se sabe que algunas son coenzimas o que
son imprescindibles para su síntesis. La participación que tienen las vitaminas
en el metabolismo es como coenzimas, ya que son necesarias para activar algunas
enzimas; por esta razón la deficiencia o carencia de alguna vitamina provoca
grandes alteraciones en el metabolismo. Las vitaminas se clasifican en dos grandes
grupos las hidrosolubles y las liposolubles; las liposolubles son las vitaminas
A, D, E, K y Q; las hidrosolubles son las vitaminas B (B1 o Tiamina, B2
Riboflavina, B3 Niacina, B5 Pantotenato, B6 Piridoxina, B12 Cobalamina), la
vitamina C o ascorbato, el folato y la biotina. Las vitaminas hidrosolubles son aquellas que
son solubles en agua dentro de ellas se encuentran el complejo vitamínico B,
considerado originalmente como una solo vitamina, se han ido separando de él
numerosas vitaminas, de las cuales a continuación se describen algunas
deficiencias en el organismo:
Vitamina B1 Tiamina o aneurina. Su falta
produce el “beriberi”, enfermedad típica del extremo oriente que afecta a
personas cuya dieta se compone casi exclusivamente de arroz descascarillado.
Los síntomas del “beriberi” son parálisis de los músculos de las piernas,
trastornos digestivos, anormalidades cardiacas y degeneración nerviosa. Vitamina B2 o Riboflavina. Forma parte de la
coenzima flavinadenindinucleótico (FAD), su falta ocasiona la detención del
crecimiento de la dermatitis, es decir, escoriaciones en la piel, resquebrajamiento
de los labios, entre otras, si la falta es grave puede producir la muerte.
Vitamina B3 la deficiencia de niacina produce
pelagra también conocido como el mal de la rosa. Entre los síntomas se
encuentran las tres D: dermatitis, diarrea y demencia. A veces se incluye la
muerte. Se encuentra muy extendida principalmente en las viseras (riñón,
hígado), levaduras y cereales. La niacina se considera una vitamina porque lo
extenso de la síntesis a partir del triptófano es insuficiente para prevenir la
pelagra. Vitamina B5 ésta se forma a
partir de ácido pantoíco y β-alanina. La forma de coenzima del Pantotenato es
la coenzima A, que es la de la acilación. El grupo reactivo en la coenzima A es
el grupo tiol. El prefijo de ácido pantoténico se refiere a su amplia
distribución en la naturaleza. Vitamina
B6 o Piridoxina. La carencia de vitamina B6 se pone de manifiesto por síntomas
parecidos a los de la seborrea. En cuanto al metabolismo se producen
perturbaciones en la degradación del triptófano. Vitamina B12 o Cobalamina. Llamada también
factor antipernicioso porque su falta produce anemia perniciosa, consistente en
la disminución del número de eritrocitos. Una vitamina que no pertenece al complejo
vitamínico B es la vitamina C o también conocido como ácido ascórbico es un
derivado de azúcar de seis carbonos que reacciones de hidroxilación. La
deficiencia del ascorbato es el escorbuto, que en los niños se asocia a
esqueleto anormal, al parecer debido a anormalidades de la colágena. En el
hombre, el almacenaje normal de vitamina C dura para 3 o 4 meses. Periodos
largos sin fruta fresca o sin una fuente de vitamina C. Las vitaminas liposolubles, son aquellas
vitaminas que son solubles en lípidos, dentro de ellas se encuentran;
Vitamina A o retinol, es un alcohol. Por su
composición química está relacionada con los carotenos, a partir de los cuales
puede obtenerla el organismo, por esta razón se considera a los carotenos como
provitaminas. La carencia de vitamina A provoca una enfermedad conocida como
xeroftalmia, cuyos síntomas son sequedad de la conjuntiva acompañada de
infección y tendencia a la ceguera. Esta vitamina se encuentra en los aceites
de hígado de pescado, en las verduras amarillas (zanahoria, nabo etc.), en las
hojas verdes, mantequilla, queso. Esta vitamina se almacena en el hígado.
Vitamina D calciferol, químicamente está
relacionada con los esteroides, que son las correspondientes vitaminas, a
partir de un esteroide puede obtenerla el organismo por la acción de los rayos
ultravioleta. Su falta produce raquitismo. Vitamina E o tocoferol, su falta produce en los
machos, degeneración del epitelio germinal, y en las hembras, tendencia al
aborto y resorción del feto. Es más abundante en los tejidos vegetales que en
los animales, como la lechuga, alfalfa y hojas verdes entre otras.
Vitamina K filoquinona o vitamina
antihemorrágica. Es necesaria para mantener la concentración adecuada de
protrombina sanguínea. La carencia de esta vitamina provoca hemorragias
subcutáneas e intramusculares. Vitamina
Q ubiquinona se encuentra relativamente en cantidades elevadas en las
mitocondrias, e interviene en los procesos oxidación-reducción que tienen lugar
en la cadena respiratoria. Todo
cuerpo humano se componen de unas sustancias que son segregadas por células
especializadas, llamadas hormonas, estas están localizadas en glándulas de
segregación interna o glándulas endocrinas, las cuales están carentes de
conductos, o también se localizan por células epiteliales e intersticiales con
el fin de afectar la función de otras células.
El término hormona fue acuñado en 1905, aunque ya
antes se habían descubierto dos funciones hormonales. La primera
fundamentalmente del hígado, descubierta
por Claude Bernard en1851. La segunda fue
la función de la médula suprarrenal, descubierta
por Vulpian en 1856. La primera
hormona que se descubrió fue laadrenalina, descrita por
el japonés Takamine en 1901. Posteriormente
el estadounidense Kendall aisló la tiroxina en 1914 .
A través de sustancias llamadas hormonas, el
sistema endocrino cumple una importante función para la adaptación de nuestro
organismo a las diversas alteraciones que se producen en el ambiente externo e
interno. La rama de la ciencia médica que se encarga de su estudio es la
Endocrinología.
Este complejo sistema mantiene el bienestar
interno (homeostasis) dentro los límites normales a pesar de las variaciones en
la entrada o la salida de sustancias, agua, glucosa, minerales (sodio, potasio,
calcio y otros), moléculas ambientales, etc. Además, participa en la regulación
de nuestro crecimiento y desarrollo, reproducción, comportamiento y
envejecimiento. Todas sus funciones son
realizadas gracias a la capacidad de producir hormonas. Éstas circulan por la
sangre, libres o con proteínas transportadoras, dirigiéndose hacia diversas
células para regular sus funciones.
Puede definirse a las hormonas como agentes
químicos producidos por ciertas células o tejidos endocrinos específicos
llamados glándulas, que son vertidas en la circulación sanguínea. Actúan a
distancia, ocasionando grandes cambios en determinadas células o sistemas, aun
cuando operan en pequeñas cantidades. Aunque la mayoría de las células del cuerpo
están en contacto con todas las hormonas circulantes, la respuesta es
selectiva. Los tejidos o células donde van a actuar las hormonas, llamados
efectoras o blanco, poseen unas proteínas en sus membranas que las hormonas son
capaces de identificar, uniéndose a ellas. Las hormonas pertenecen al grupo de los
mensajeros químicos. En ocasiones es difícil clasificar a un mensajero químico
como hormona o neurotransmisor. Todos los organismos multicelulares producen
hormonas, incluyendo las plantas (fitohormona). Las hormonas
más estudiadas en animales (y humanos) son las producidas por las glándulas
endócrinas, pero también son producidas por casi todos los órganos humanos y
animales. Estas son transportadas por vía sanguínea o por el espacio intersticial, solas
(biodisponibles) o asociadas a ciertas proteínas (que extienden su vida media al protegerlas de
la degradación) y hacen su efecto en determinados órganos o tejidos diana (o blanco) a distancia de donde se sintetizaron, sobre la misma
célula que la sintetiza (acción autócrina) o sobre
células contiguas (acción parácrina) interviniendo
en la comunicación celular. Existen
hormonas naturales y hormonas sintéticas. Unas y otras se emplean como
medicamentos en ciertos trastornos, por lo general, aunque no únicamente,
cuando es necesario compensar su falta o aumentar sus niveles si son menores de
lo normal.
Según su naturaleza química, se reconocen dos
grandes tipos de hormonas; las hormonas peptídicas, y las hormonas lipídicas;
lasHormonas
peptídicas. Son derivados de aminoácidos (como lashormonas tiroideas), o bien oligopéptidos (como la vasopresina) opolipéptidos (como la hormona del crecimiento). En general,
este tipo de hormonas no pueden atravesar la membrana plasmática de la célula diana, por lo cual los receptores
para estas hormonas se hallan en la superficie celular. Las hormonas tiroideas
son una excepción, ya que se unen a receptores específicos que se hallan en el núcleo. LasHormonas
lipídicas. Son esteroides (como la testosterona) oeicosanoides (como las prostaglandinas). Dado su
carácter lipófilo, atraviesan sin
problemas la bicapa lipídica de las membranas celulares y sus receptores
específicos se hallan en el interior de la célula diana. Entre las funciones que controlan las hormonas
se incluyen: Las actividades de órganos completos, el crecimiento y desarrollo,
la reproducción, las características sexuales, el uso y almacenamiento de
energía, regula los niveles de sangre de lípidos, sal y azúcar.
Dentro de la clasificación de las hormonas se
encuentran: Sistemática.- La hormona se sintetiza y almacena en células
específicas asociadas con una glándula endocrina, esta libera a la hormona al
torrente sanguíneo hasta que recibe la señal fisiológica adecuada. Paracrina.-
La distancia entre las células A y B es pequeña de manera que A sintetiza y
secreta la hormona que difunde hasta B. Ejemplo: producción de testosterona por
las células intersticiales de Leydig, después difunde en los túbulos
seminíferos adyacentes. Autocrina.- Es una variación del sistema paracrino en
el que la célula que sintetiza y secreta la hormona también es la célula
blanco. Neurotransmisores.- Cuando la señal eléctrica de la neurona es
sustituido por un mediador químico, (el neurotransmisor) que es secretado por
el axón. El neurotransmisor difunde localmente en la sinapsis hasta el receptor
de la célula adyacente.
Como se ha dicho, las hormonas son producidas
por las glándulas endocrinas. Las glándulas reproductoras o gónadas son las que
intervienen en las diferencias de los sexos: el testículo en el hombre y el
ovario en la mujer. Los ovarios se encuentran
situados a cada lado de la pelvis, y representan la principal fuente de
estrógenos y progesterona. Se trata de dos cuerpos con forma de almendra, de
unos 3,5 cm. de longitud. Cada ovario contiene dos clases diferentes de
estructura glandular: los folículos de Graaf, que secretan estrógeno, el cuerpo
lúteo, que secreta progesterona y algo de estrógeno. Pero hay otras glándulas
que tienen que ver con el hecho de ser mujer y cumplir con funciones femeninas.
Todas estas hormonas sexuales son reguladas a su vez por otras hormonas
producidas en el hipotálamo y la hipófisis. El hipotálamo produce, entre otras:
la hormona liberadora de gonadotrofinas, que estimula la liberación de la
hormona luteinizante y foliculoestimulante de la hipófisis; las hormonas
liberadoras e inhibidoras de la prolactina. La hipófisis produce, entre otras:
la oxitocina, que estimula las contracciones del útero en el momento del parto
y la expulsión de la leche en las mamas; la prolactina, que estimula el
crecimiento de las mamas y la producción de leche materna durante el embarazo y
mantiene la lactancia luego del parto;la hormona luteinizante y
folículo-estimulante, que modulan la función ovárica. Los andrógenos son hormonas sexuales masculinas
y corresponden a la testosterona, la androsterona y la androstendiona. Los andrógenos
son hormonas esteroideas derivados delciclopentanoperhidrofenantreno, cuya función
principal es estimular el desarrollo de los caracteres sexuales masculinos. Todos los andrógenos naturales son
derivados esteroides del androstano (un núcleo tetracíclico de hidrocarburo de
19 átomos de carbono). Los ácidos nucleícos son
componentes celulares de elevado peso molecular que están formados por
condensación de unidades fundamentales denominadas nucleótidos.
En el interior de la célula se encuentran dos
moléculas orgánicas de suma importancia debido a que son las portadoras de la
información genética, llamadas ácidos nucleícos. Estos ácidos son de dos tipos:
acido desoxirribonucleico (ADN) y ácido ribonucleico (RNA). Ambos tienen una
participación directa en el control de las actividades celulares; por ejemplo,
controlan la síntesis de proteínas y d enzimas, determinan los caracteres
hereditarios, entre otras. E.
Chargraff, en el año 1950, publicó datos obtenidos en sus estudios obtenidos
sobre el ADN, con los que llegó a la conclusión de que, a pesar de que existían
variaciones de composición (se refiere a las bases nitrogenadas) muy amplias
entre los ADN de distintas procedencias. A esto se le llamó años antes regla de
Chargaff.
La molécula de ADN está formada por dos cadenas
polinucleótidas que forman una especia de escalera de mano en la que las barras
laterales son cadenas de fosfatos y desoxirribosa y los peldaños son paredes de
bases nitrogenadas. Las bases nitrogenadas se unen siguiendo una secuencia
determinada: adenina con timina y citosina con gunina. La molécula de ADN tiene
la capacidad de duplicarse y transcribirse. El ADN se encuentra en el núcleo asociado con
proteínas del tipo de las histonas y otras no histónicas, formando parte de los
cromosomas. El ADN es el portador de la información genética, esto desde el
punto funcional. Ácido ribonucleíco, su
composición química difiere de la del ADN en que la pentosa es siempre la
ribosa y en que nunca existe timina, en cuyo lugar se encuentra el uracilo.
Estructuralmente, el ARN está formado por una
sola cadena polinucleótida.
El ARN se encuentra en el citoplasma y en algunos
orgánulos celulares (mitocondrias, plastos, etc.) especialmente en los
ribosomas, que lo contienen en gran cantidad. También existe dentro del núcleo,
sobre todo en los nucléolos, que presentan una elevada concentración de dicho
ácido. Las funciones del ARN pueden resumirse diciendo que consisten en poner
en práctica la información genética contenida en el ADN. Este es un proceso
largo y comlejo que exige varios tipos de ARN: ARN mensajero (ARNm) ARN
ribosómico (ARNr) ARN transferente (ARNt). el ARN mensajero está formado por
cadenas sencillas de ácido ribonucleico de longitud variable. El ARNr es el
menos conocido. Suele ser de elevado peso molecular y se cree que posee
fragmentos complementarios que le permiten establecer regiones de estructura helicoidal.
El ARNt está representado por moléculas
relativamente pequeñas que contienen unos ochenta nucleótidos. Existen diversos
tipos de ARNt pero todos ellos tienen propiedades y estructuras semejantes. En
cuanto a ésta, presentan regiones de bases complementarias que permiten la
formación de cuatro fragmentos de estructura helicoideal separadas por zonas de
cadenas sencillas que confieren a la molécula una configuración característica,
conocida como forma de trébol.
CONCLUSIÓN
se demuestra la gran importancia que tienen las
moléculas orgánicas en la vida diaria de los seres vivos, ya que gracias a
ellas, cada uno de los cuerpos humanos se mantiene activo y con energía, pero
principalmente los ayudan a la regulación del mismo. Las vitaminas, las hormonas, los ácidos
nucleícos y las enzimas forman el extenso grupo que en esta ocasión se
investigó, aquí se mencionaron, las características, , y la función en el organismo
que cada una de éstas desempeñan.
Así pues, en este trabajo se dedujo que, una
característica fundamental de la materia viva es la demanda y utilización
constante de energía, la cual es empleada en la realización de actividades
comunes a todas las células. Los organismos realizan actividades gracias a una
serie de reacciones químicas que producen cambios energéticos. Como se vio, una enzima es una molécula
proteica que interviene en todas las reacciones de degradación o de síntesis
que se dan en la célula. Las enzimas son de acción específica ya que actúan
exclusivamente catalizando un tipo de reacción química. Es un biocatalizador
porque acelera la velocidad de las reacciones químicas, actúan en pequeñas
cantidades y permanece inalterada después de la reacción donde participa.
Ejemplo, las oxidasas solo actúan catalizando reacciones de oxidación. Las
enzimas presentan las siguientes características, son: Muy específicas para las
reacciones que catalizan, Proteínas, por lo tanto, responden a todas las
características de las mismas, Biológicas. Las vitaminas se dividen en dos
grandes grupos, las hidrosolubles y las liposolubles; dentro de las
hidrosolubles se mostró que, Este grupo está conformado por las vitaminas B, lavitamina C y otros compuestos anteriormente considerados
vitaminas como son el ácido fólico, pantoténico, y la biotina. Mientras que
las liposolubles Son las que se disuelven en grasas y aceites. Se almacenan en
el hígado y en los tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la
grasa del cuerpo no es necesario tomarlas todos los días por lo que es posible,
tras un consumo suficiente, subsistir una época sin su aporte.
Las vitaminas liposolubles, A, D, E y K, se consumen junto con alimentos que
contienen grasa. Las hormonas pertenecen al grupo de los mensajeros químicos.
Al igual que se conocieron las funciones y actividades que desempeñan las
hormonas en el metabolismo, así como su clasificación. Por otro lado, se
observó que los ácidos nucleícos, el ADN y el ARN, se encuentran presentes en
el cuerpo, cada uno de ellos cumple con una función adecuada y especifica en el
metabolismo de los seres vivos. Exelente dia!
